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大豆组织蛋白加工工艺
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发布时间:
2022-11-16
组织蛋白生产线 组织蛋白也就是俗话说的人造肉,是以含蛋白物质为主要原料,通过加工产生的生产的一种蛋白质较高的食品或食品原料,一般为干物质,原料多用大豆加工产品,如脱脂大豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等,形状有粒状、柱状、块状等,使用时需要复水,即用水将浸泡后使用,组织蛋白在发达国家已有几十年的历史,而在我国才刚刚起步,很多人对它还很陌生。相信随着加工技术的不断发展,产品的口感、味道和组织状态会更与肉接近,也会越来越被消费者接受。  济南鼎润机械设备有限公司生产研制的植物组织蛋白生产线是在国外先进设备的基础上,结合我国国情自主开发的最新组织蛋白生产设备.该组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点,广泛用于各类行业。 组织蛋白生产线工艺流程:  拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—包装。 组织蛋白生产线设备配置: 拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—包装。  目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料,经搅拌、挤压、膨化等机械的和热的作用下制成的产品。其营养高、功能性较好,有以下特点:   1、经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感; 2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加; 3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性; 4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻; 5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品; 6、大豆组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用; 7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸); 8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型;从颜色上分有原色、红色,使其实现的用途更加广泛。
水产饲料问题及解决办法
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发布时间:
2022-10-19
一、颗粒表面凹凸不平 1、 对成品外观带来极大影响,另投入到水中易溃散,利用率低。其主要原因是:   (1)原料粉碎过粗,调质过程中,未能充分熟化、软化,在通过模孔时与其他原料不能很好的结合。   (2)粗纤维含量较多的水产饲料配方中,由于在调质过程中,原料中夹杂有蒸汽泡,在压制颗粒时,这些气泡由于受模内与模外压力差的原因,气泡破裂,导致颗粒表面产生凹凸不平。 2、处理措施:   (1)控制好粉碎关   目前在生产鱼料时,大宗原料采用1.2mm筛片微粉,控制好筛片的使用频次及锤片的磨损程度,确保粉碎细度。   (2)控制蒸汽压力   根据配方,在生产时合理调节蒸汽压力,一般控制0.2左右,由于水产饲料配方中粗纤维原料较多,需要质量较好的蒸汽和合理的调质时间。   二、颗粒耐水性差 1、这类问题是我们在日常生产中最为常见的问题,一般与下列因素有关:   (1)调质时间短、调质温度低,造成调质不均匀或不充分,熟化度低,水分不充足。   (2)淀粉等粘结性原料不足。   (3)压缩比过低。   (4)配方中油脂含量和粗纤维原料比重过大。   (5)粉碎粒度因素。 2、处理措施:   (1)提高蒸汽质量,调整调质器桨叶角度,延长调质时间,适当提高原料水分。   (2)调整配方,适当增加淀粉类原料,减少脂肪和粗纤维原料比列。   (3)必要时增加粘结剂。(钠基膨润土浆)   (4)提高压缩比   (5)控制好粉碎细度   三、颗粒含粉过多 1、一般颗粒饲料很难保证冷却后、筛分前那种外观状态,客户反映较多的是:颗粒中细灰分及粉末较多,从以上情况分析,我觉得有以下几个方面的原因: A、颗粒表面不光滑、切口不整齐、颗粒松散易产生粉末等; B、分级筛筛分不彻底,筛网堵塞,橡皮球磨损严重、筛网孔径不匹配等; C、成品仓中滞留细灰分较多,清仓不彻底; D、打包称除尘存在隐患;   处理措施: A、优化配方结构,合理地选择环模,控制好压缩比。 B、制粒过程中,控制好调质时间及喂料量大小,制粒温度,使原料充分熟化和软化。 C、确保颗粒断面整齐,使用带钢制作的软切刀。 D、调整和检修分级筛,使用合理的筛网配置。 E、使用成品仓下二次筛分工艺,可大大减少含粉比列。 F、成品仓、线路清理要及时,另外,完善好打包称除尘装置很有必要,最好是利用负压进行除尘,比较理想。特别是在包装过程中,包装工要定时对打包称缓冲斗进行敲击清理粉尘。  
喜迎国庆 盛世华诞
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发布时间:
2022-09-30
月满中秋
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发布时间:
2022-09-09
宠物饲料中诱食剂分类
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发布时间:
2022-08-17
宠物诱食剂分类 1天然诱食剂 动物肝脏严格来说也属于诱食剂的一种,如果一款猫粮将动物肝脏用作诱食剂来增加宠物适口性,难道就说明这款猫粮不好吗?不能!因为猫在野外时就是吃一整只猎物,其中包括肉、内脏、骨骼和皮毛。如果只让猫吃肉,猫很容易出现营养不良。 目前喂养方式的顶端——生骨肉喂养,也需要添加动物内脏来补充营养。所以猫粮中用动物内脏做诱食剂是没问题的。动物内脏一般被叫作天然的诱食剂,还有啤酒酵母。酵母有高浓度的谷氨酸含量,它会产生鲜味儿和肉香味,能够促进猫狗的食欲,一般猫(狗)粮中只会添加1%。 2 非天然诱食剂 有天然的诱食剂,当然也有非天然的诱食剂,就是人工合成的诱食剂,如肉味香精、调味剂、风味添加剂、口味增强剂、香味素等就属于人工合成的诱食剂。这种诱食剂一般是蛋白质分解后的氨基酸,抹在任何食物上面,猫闻起来都好像是好吃的肉,于是就会大口开吃。 除了上面所说的诱食剂,还有两种特殊的诱食剂。 一种是水解蛋白,也就是水解鸡肉、水解鸭肉。水解蛋白能够产生很好的诱食效果,是目前商家最喜欢用的诱食剂之一。人类使用的酱油就是蛋白质水解物,改善人类食物适口性的最早应用。 第二种是益生元。在猫粮添加剂中一般写为甘露寡糖。益生元有不错的诱食效果,还有其他对猫有利的功效。 3 被利用的诱食剂 以上说的这些诱食剂少量添加,对猫咪是没什么影响的,但有些无良商家想以次充好,用大米、小麦做猫粮,再添加大量的人工合成诱食剂,让猫咪误以为这个粮肉很多,然后就很爱吃。长期吃这种猫粮很容易造成猫咪营养不良和挑食,这也是一些猫粮被称为毒粮的原因。吃这些劣质猫粮的猫,一般换粮都会很困难。也正是因为这些无良商家,让大部分铲屎官对诱食剂深恶痛绝。 但诱食剂并不是洪水猛兽,抛开剂量谈毒性都是耍流氓。一款完全不添加诱食剂的猫粮,就像人类吃的没有任何调味料炒的一盘菜,大部分人都不喜欢吃。同理,不添加任何诱食剂的猫粮,大部分猫也不爱吃。 我们不应该妖魔化诱食剂,它本身并没有错,错的是使用它的人,抛开营销看原料才是真道理
宠物饲料诱食剂
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发布时间:
2022-08-17
宠物饲料诱食剂是什么 诱食剂是提高宠物饲料适口性,提高宠物食欲的添加剂。简单的说就是能增加宠物食欲的东西。不同动物有着不同的口味,如猫狗大多喜欢吃肉,所以要食用有肉类口味的诱食剂。市面上常见的诱食剂有焦磷酸盐、谷氨酸钠、肉味香精、调味剂、风味添加剂、口味增强剂、宠物复合调味料、动物水解蛋白、香味素、啤酒酵母、动物油脂、动物肝脏。 诱食剂主要原料 目前广泛使用的宠物饲料诱食剂制备方法,是以海鱼、动物肝脏、动物脂肪、酵母提取物等为主料,将原料绞碎,添加适量水进行灭菌之后添加蛋白酶进行酶解,酶解反应结束后,加入氨基酸和糖类进行美拉德反应,喷雾干燥即制得宠物饲料诱食剂。 其中酶解方法可使部分蛋白质降解为易被宠物吸收的多肽类物质,而通过控制美拉德反应条件使诱食剂具备特定风味,也就是猫狗喜欢的鲜味、腥味、肉味。最终制得的诱食剂产品有浓郁天然肉香味。
冲泡营养粉加工工艺
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发布时间:
2022-07-26
人们生活水平的提高,早餐谷物五谷粉人们对早餐的健康和营养越来越重视,营养米粉加工设备匆匆茫茫的年轻人奔波在上班的路上,没有时间做一顿美味的早餐,又想吃的营养健康,早餐粥代餐米粉产品随之产生,早饭美美冲上一杯,营养早餐粉富含多种谷物,维生素含量丰富,营养健康原汁原味,取出适量营养粉,倒入适量温开水,搅拌均匀至糊状即可食用,安全简单方便快捷。   简介:该生产线是济南鼎润公司自行研发的生产线,它具有自动化程度高、稳定性能强、操作简单、产量高、工艺时间短等特点,并有效改善了原传统中的各种弊端。广泛适用于各种早餐谷物、婴儿米粉、芝麻糊、核桃糊类产品,是一种新型高效的营养米粉生产线。   一、工艺流程: 原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→粉碎→包装   二、设备配置: 拌粉机→上料机→膨化机→风送机→多层烤箱→粉碎机组→包装机 三、生产线规格及型号: 型 号              参  数 DSE65-Ⅲ 营养米粉设备 DSE70 膨化粉生产线 DSE85 营养米粉加工设备 主机功率 22KW 45KW 90KW 装机容量 70KW 100KW 170KW 实际耗电 45KW 70KW 100KW 生产能力  120-150kg/h 200-260kg/h 300-400kg/h 外形尺寸 15.0×1.3×2.4 20.0×1.3×2.4 30.0×1.3×2.4 四、营养米粉生产线工艺组成: 1、拌粉机:将原料加入营养添加剂和一定比例的水混合均匀。 2、上料机:将拌好的原料输送到膨化机的喂料斗。 3、膨化机:喂料斗里的原料进入挤压系统内,生产出颗粒 4、风送机:将颗粒输送到烤箱内。 5、多层烤箱:烤箱多为电烤箱,温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,内部为不锈钢双层网袋,烘烤时间可以根据速度调节,出去水分。 6、风送机:将烘烤完的颗粒输送到粉碎机组。 7、粉碎机组:根据要求粉碎成不同的细度的产品。
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